UNIVERSIDAD NACIONAL AGRARIA LA MOLINA.

FACULTAD DE ECONOMÍA Y PLANIFICACIÓN.

Curso: Administración de Pequeñas y Medianas Empresas.

Trabajo Final

Profesor: Ampelio Ferrando Perea.

Alumnos:
Chavez Tamara, Mayra Mariana.
Durand Aguilar, Yackeline Gracelee.
Peralta Medina, Lizbeth.
Torres Avalos, Pablo.
Torres, Luis.
Vásquez Castañeda, Carlos.

Sábado 28, de Noviembre del 2009.

INDICE. I. IDENTIFICACIÓN DEL PROYECTO. 1.1. La idea. 1.2. El proyecto. 1.3. El emprendedor. 1.4. El entorno.

II. PLAN DE MARKETING. 2.1. Delimitación del negocio. 2.2. Información y análisis de la situación. 2.3. Análisis D.A.F.O. 2.4. Objetivos. …ver más…

B. Ubicación. La ubicación para la Cafetería dietética es el distrito de San Isidro, donde se desenvuelven la gran mayoría de empresas más lucrativas de nuestro medio. Específicamente se busca estar ubicado en la Avenida Canaval y Moreira.

C. Necesidad u oportunidad de negocio. Este proyecto se basa en dos necesidades identificadas como insatisfechas en el mercado.

a. Creciente tendencia hacia el cuidado de la salud y consumo de productos orgánicos y naturales. La creciente atención a la nutrición y al cuidado de la salud han incrementado las expectativas de vida. Y al mismo tiempo, las alergias y la obesidad aumentan. En respuesta a estas tendencias, el proyecto ofrece productos y servicios de calidad que invitan al público a probar nuevas experiencias basadas en calidad y sabor. Asimismo, podemos observar las siguientes tendencias en el consumidor local y mundial: - Tendencia a comprar alimentos cada vez más espaciadas e incremento de la congelación. - Dedicación de menor tiempo a la compra y a la elaboración de los alimentos. - Preferencia por la adquisición de comidas que necesiten poca elaboración En la misma línea, se producirá una tendencia al plato único, o en todo caso, a comidas menos estructuradas. - Incremento de la adquisición de platos precocinados, comidas con envases aptos para el consumo en bandejas frente al televisor y mayor uso de