CAPITULO 1
MORFOLOGIA Y FISIOLOGIA DE LA PLANTA DE YUCA.

SERVICIO NACIONAL DE APRENDIZAJE, SENA.
CENTRO INTERNACIONAL DE AGRICULTURA TROPICAL, CIAT.

UNIVERSIDAD NACIONAL DE COLOMBIA
FACULTAD DE CIENCIAS AGROPECUARIAS
SEDE PALMIRA.
Morfología y fisiología de la planta de yuca.
Variedades mas comunes en Colombia

A MANERA DE INTRODUCCIÓN:

El cultivo de la yuca es de gran importancia en todas las regiones tropicales del mundo, tanto para consumo de raíces frescas como para su uso agroindustrial.

La yuca es una de las principales plantas tropicales útiles difundidas en todos los continentes. …ver más…

Al madurar la semilla el epicarpo y el mesocarpo se secan. La dehiscencia del fruto es biscida, o sea, es una combinación de dos tipos de dehiscencia.

La semilla:

La semilla es el medio de reproducción sexual de la planta, es de forma ovoideelisoidal, y mide aproximadamente 10 Mm. de largo, 6 Mm. de ancho y 4 Mm. de espesor. La testa es lisa, de color café oscuro con moteado gris. En la parte superior se encuentra, especialmente en las semillas nuevas, la carúncula, estructura que se pierde una vez que la semilla ha caído al suelo. La parte más externa de la semilla se llama testa, inmediatamente después se encuentra el endospermo formado por células parenquimatosas poliédricas, que es el tejido que forman los cotiledones y tienen como función proteger el embrión.
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Foto. Flores femenina y masculina de la yuca
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Foto. Capsulas de yuca
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Foto. Partes interna y externa de la semilla.
Los tallos:

Los tallos son el medio de multiplicación asexual de la especie al servir como semilla para la producción comercial de la yuca. El tallo maduro es cilíndrico y su diámetro varía de 2 a 6 centímetros. Tanto el grosor como el color varían de acuerdo con la edad de la planta y con la variedad. Se presentan tres colores básicos del tallo maduro: plateado gris, morado y amarillo.

Una planta proveniente de material vegetativo, es decir de una estaca, puede