República Bolivariana de Venezuela
Ministerio del Poder Popular para la Educación
U.E. “Trinidad Figueira”
San Felipe –Yaracuy

Labores
De
Cosecha

Labores de cosecha de las hortalizas

1- Concepto de cosecha: La cosecha es la recolección de los frutos que se producen en la tierra. La cosecha consiste en recoger las plantas o la parte útil cuando hayan alcanzado su desarrollo o madurez. La cosecha es uno de los labores más importantes, ya que poco valdría haber gastado dinero y esfuerzo, si a última hora se descuida la recolección de las plantas.

2- Métodos de cosecha:

A-Cosecha a mano: Se …ver más…

5.2-Las hortalizas cuyos frutos cuelgan de tallo, como berenjenas, chayotas y pepinos se cortan con un cuchillo o navaja bien afilados. Los pimentones y tomates se cortan preferiblemente con tijeras, dejándoles un trozo de pedúnculo, cuando empiezan a cambiar de color y antes de que completen su madurez. 5.3-Las hortalizas de hojas, como acelgas, lechuga y repollo, prolongan el periodo de producción, si se le quitan las hojas o las puntas de las ramas a medida que están en condiciones de consumirse.

5.4-Las hortalizas, como remolacha y zanahoria se cosechan a mano.

5.5-Las papas y las batatas se conservan mejor si se recogen cuando tienen plena madurez. El método de cosecha puede variar según las condiciones topográficas y los tipos de equipos. La cosecha a mano se hace en terrenos planos utilizando un tractor con sus implementos, teniendo la precaución de recoger las papas y las batatas inmediatamente y cubrirlas porque si se dejan en el campo cierto tiempo el sol las quema.

5.6- El ñame se cosecha a mano cortando parte de la planta y después se arranca con la mano y con ayuda de una chícora.

5.7- Las hortalizas que se consumen tiernas como las vainitas y las arvejas se cosechan antes que los frutos maduren.

5.8-