INTRODUCCION

En este tema vamos a conocer cómo es que se realiza la cosecha manual, las ventajas y desventajas que se tienen con este tipo de cosecha. Además de los materiales o herramientas que se utilizan para llevar acabo de este mismo procedimiento.

COSECHA MANUAL

¿Qué es cosecha? Es la recolección de los frutos, semillas u hortalizas de los campos en la época del año en que están maduros.

PROPOSITO: Colectar un producto en la madurez adecuada, con la máximas características de comercialización, con el menor daño posible, el mínimo de pérdidas, a la mayor rapidez y con el costo mínimo posible
¿QUE ES LA COSECHA MANUAL?

Es aquel sistema de cosecha en donde el conjunto de operaciones de corte y alza se realizan …ver más…

Método de desprendimiento: Deberán darse instrucciones cuidadosas sobre el método correcto para cortar, retorcer, o tirar, para desprender el cultivo y debe ser controlado el desempeño de cada hombre.
Manejo inadecuado: Durante jornadas de cosecha larga algunas personas desarrollan hábitos de golpear, presionar y frotar el producto. Otras se cansan y comienzan a lanzar o a dejar caer el producto en los receptáculos. Tales prácticas pueden ocasionar un daño irreversible, y pueden controlarse vigilando el trabajo, acortando los turnos, y proporcionando buenas condiciones de trabajo.
Joyas: Antes de empezar la cosecha, las personas deben quitarse anillos, brazaletes y uñas largas porque sus bordes agudos son una causa significativa de erosiones en el producto.
Higiene en el campo: Los productos que no se van a comercializar no deben dejarse en el terreno, donde se van a podrir y a contaminar los cultivos sanos. La recolección rutinaria de los desperdicios es un aspecto importante de la operación de cosecha y todos los trabajadores deben contribuir a ella. La limpieza, esterilización o reemplazo de los recipientes de recolección debe realizarse regularmente con el fin de prevenir que se desarrollen las infecciones. La higiene del personal de campo es un punto igualmente vital si se desean evitar los peligros de contaminación bacteriana de los productos recolectados a mano.
Equipo: A cada Individuo deberá proporcionársele el