¿Qué método es?
Endulzado. Cuando se realiza a elevadas concentraciones permite que los alimentos estén protegidos contra la proliferación microbiana y aumenta sus posibilidades de conservación, este proceso se lleva a cabo en la elaboración de leche condensada, mermeladas, frutas escarchadas y compotas
Si la pregunta es como endulzar los alimentos en forma segura sin que sea perjudicial para la salud y se tenga mayor esfuerzo para bajar de peso, la respuesta es mediante el uso de los siguientes productos:
¿Qué utilizamos?
Azúcar, fuego donde calentar y recipientes herméticos.
¿Cómo se hace?
• 1 taza de azúcar
• 1 taza de agua
Preparación: Colocar los ingredientes en una cacerola, disolver el azúcar en el agua y llevar a fuego …ver más…

En 1810 sustituyendo al cristal José Casado patenta el envase de hojalata que dotó a las conservas de mayor resistencia y las previno del efecto de la luz que deteriora el contenido vitamínico.
• Miel: Alimento de las abejas para su crecimiento y las abejas jóvenes contienen muchos minerales y se considera excelente su uso para eliminar flemas y alergias del cuerpo. La miel es más dulce que el azúcar blanco, así que solo deben utilizarse las tres cuartas partes de la cantidad usual de azúcar; la miel, debido a su contenido de humedad, es mejor en los platos como salsas o refrigerios donde el contenido de humedad no afecta; su uso puede ser ideal rociando la parte superior de una comida caliente o mezclada con limón como aderezo pero cocinar o usarla durante la cocción hace que la miel sea tóxica.
• Higos (Anjeer): Los higos fueron utilizados como un ingrediente edulcorante mucho antes que el azúcar fuese conocida ya que contienen más del 50% de azúcar. Son buenos como laxante natural, fuente de hierro y edulcorante natural.
• Fechas mojadas (Khajur): Las fechas pueden contener hasta un 60% de azúcares y ese porcentaje se incrementa con el secado ya que el agua se evapora de la fruta; y el azúcar de la fecha se hace mediante el secado y pulverización del khajur a un polvo granulado. Cuando se utiliza el azúcar de fecha, hay que tener cuidado de no utilizarlo en platos que exigen la disolución del azúcar a un líquido; el azúcar