GESTION DE LOS RESIDUOS SOLIDOS EN LA CENTRAL DE CORABASTOS

SOLID WASTE HANDLING IN CORABASTOS CENTRAL FOOD WAREHOUSE

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Central Mayorista de Abastecimiento de Bogotá D.C. CORABASTOS S.A.

RESUMEN
En el presente trabajo se muestran los resultados obtenidos de un profundo estudio realizado en la central mayor de abastecimiento de alimentos en la capital sobre el manejo ambiental de los residuos orgánicos que esta genera. El método de recolección fue evaluado durante una semana en dos ciclos de tiempo, encontrándose una problemática en el mal uso de las herramientas necesarias para tal labor por parte del personal, en el evidente tiempo ocioso, en la falta de un diagrama de rutas con el fin de estandarizar …ver más…

En la actualidad, en numerosos países la problemática que gira en torno al manejo de los desechos orgánicos se está redireccionando al aprovechamiento agrícola de los mismos. El interés por utilizarlos ha ido aumentando debido a las nuevas tendencias ecológicas y a las elevadas cantidades de estos materiales que se generan en los procesos agrícolas, agroindustriales y urbanos (plazas de mercado) entre otros. De ahí el creciente interés de reciclarlos para utilizarlos de la manera más económica; es así como en los países industrializados la tecnología ha reducido esta problemática, mientras que en países subdesarrollados aún se está padeciendo con el aumento de basuras y la falta de recursos tecnológicos para combatirla.
En nuestro país existe una manera legal de mitigar la problemática ambiental de los residuos generados por esta actividad, tal como lo es el PMA (Plan de Manejo Ambiental) que consiste en un documento que abarca la problemática, el estudio previo a la problemática, resultados, y un repertorio de propuestas de mejora en un tiempo determinado y por último las conclusiones.
El objetivo de esta investigación es aprovechar los residuos orgánicos (repollo, lechuga y cebollín) del mercado del sur de la ciudad de Bogotá, para la mitigación del impacto ambiental y la influencia que tienen los