Historia del uniforme del chef

1347 palabras 6 páginas
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MATERIA: INTRODUCCION A LA GASTRONOMIA

TEMA: LA HISTORIA DEL UNIFORME DE CHEF

FEBRERO 11 DEL 2011

Encontramos que la historia del uniforme del chef data desde tiempo atrás del siglo XVI.

En el siglo XVI los chefs eran perseguidos, encarcelados y hasta algunas veces ejecutados, debido a su libre pensamiento. Para evitar la persecución, se refugiaron en las iglesias ortodoxas y fueron ocultados entre los sacerdotes de los monasterios. Allí usaban la misma ropa de los sacerdotes, incluyendo sus trajes largos y sombreros altos, en lo único que se diferenciaban era que los ropajes de los chefs eran grises, mientras que el de los monjes era negro.

Para lograr hablar del cambio que ha tenido el uniforme a través de los años nos …ver más…

Otros afirman que la inspiración provino de las camisas usadas por los asiáticos, luego conocidas como tipo MAO y consiste en su forma original,

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