UNIVERSIDAD NACIONAL AUTÓNOMA DE MÉXICO
COLEGIO DE CIENCIAS Y HUMANIDADES
PLANTEL ORIENTE

INTEGRANTES DE EQUIPO:
• ROSAS VELÁZQUEZ MARÍA FERNANDA
• CRUZ CAMPOS COCOLLI ANDREA
• ESPINOSA HERNÁNDEZ MONSERRAT
• BADILLO ALAMILLA JORGE OSMAR

QUIMICA II

REPORTE DE LABORATORIO

“PREPARACION DE MAYONESA, TRUFAS Y MERMELADA”

INTRODUCCIÓN
Las biomoléculas son las moléculas constituyentes de los seres vivos. Los cuatro bioelementos más abundantes en los seres vivos son el carbono, hidrógeno, oxígeno y nitrógeno, representando alrededor del 99% de la masa de la mayoría de las células. Estos cuatro elementos son los principales componentes de las biomoléculas debido a que:
1. Permiten la formación de enlaces covalentes …ver más…

4. Al final llévalo al refrigerador por algunas horas TRUFAS
Ingredientes
• 125 gr. De chocolate
• 100 gr. De mantequilla
• 3 cucharadas de azúcar molida
• 3 yemas de huevo
• 2 o 3 cucharaditas de agua
• Chispas de chocolate par cubrir
Preparación
1. En un tazón, se baten bien la mantequilla, las yemas y el azúcar
2. A parte se pone a fundir el chocolate (rallado) en un poquito de agua (la menor cantidad posible).
3. Una vez frio el chocolate, se mezcla con la crema (ya batida). Se hace una bola y se deja reposar en un sitio fresco, unas cuatro horas
4. Pon las chispas de chocolate en un plato y ve echando bolitas de la masa, del tamaño de una nuez o del que gustes.
5. Se remueven para que queden bien cubiertas de chocolate y se colocan en papelitos pequeños de panque. MERMELADA
Ingredientes
• 1 kg. De fresas
• 1 kg. De azúcar morena o refinada
Preparación
1. Lavar y secar las fresas sobre papel absorbente, quitar el rabillo.
2. Depositar en la olla y verter encima el azúcar
3. Colocar la olla a fuego bajo y remover con una pala de madera para evitar que la fruta vaya al fondo y se comience a quemar.
4. La mermelada estará lista cuando toda la pulpa tome una apariencia traslucida: esa es la indicación de que ya esta cocida. El tiempo depende del tamaño de las fresas, pero podría hablarse de una media hora a partir del inicio del hervor.
5. Es importante que no haya espuma en la superficie. Como seguramente se formo