Índice glucémico
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El "índice glucémico" o "índice glicémico" (IG) es un sistema para cuantificar la respuesta glucémica de un alimento que contiene la misma cantidad de carbohidratos que un alimento de referencia.[1] Este sistema permite comparar la calidad de los distintos carbohidratos contenidos en alimentos individuales, proporcionando un índice numérico basado en medidas de la glucemia posterior a su ingestión (índice glucémico postprandial). El concepto fue ideado por el Dr. David J. Jenkins y colaboradores en 1981 en la Universidad de Toronto[2] ,[3] ,[4]
Con la salvedad de unos pocos alimentos, la mayoría contienen carbohidratos en diferentes proporciones. Pero desde el punto de vista nutricional es …ver más…

Por tanto, el IG de cualquier alimento en el conjunto de la dieta no sólo dependerá de la variedad y de la forma culinaria en que aquel se prepara, sino también de los otros alimentos que le acompañen. Así, en humanos que consumen dietas de IG alto y bajo, no se aprecian diferencias significativas a lo largo del día en los niveles plasmáticos de glucosa o insulina, aunque sí en los niveles de leptina.[8] Además, algunos estudios presentan datos aparentemente contradictorios para el mismo producto: unos autores señalan que las patatas fritas presentan un IG menor que las patatas hervidas (con o sin aceite añadido)[9] mientras que otros señalan que las patatas asadas poseen un IG mayor que las fritas o las hervidas.[
Anticoncepción es el método por el cual se impide la fecundación, .... Que tengan menor efecto sobre el metabolismo de los carbohidratos y lípidos y en ..... usted me reconmienda seguir tomando los mismos o cambiarme a otras pastillas, .... kedar embarazada si tengo relaciones con solo esta cantidad de pastillas. ...

Glúcido

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|Ribosa - forma