El beri beri
El Beriberi es el nombre común que se le da a una afección degenerativa y paralizadora que sufre el hombre y otros vertebrados. Es producida por carencia de vitamina B1 (tiamina), presenta dos cuadros clínicos distintos: uno en niños recién nacidos de madres con deficiencia en vitamina B1 y otro en adultos.

Hasta hace cincuenta años, esta enfermedad era relativamente común en la población humana, especialmente en el Lejano Oriente y en sitios como Borneo y Java.
Hacia fines del siglo XIX, muchos habían expresado ya sus ideas acerca de la causa que producía esta dolencia.
La idea más popular consistía en que el beriberi era el resultado de una infección bacteriana, pues este era el periodo de la gran influencia de …ver más…

* Por un periodo de dos semanas y bajo condiciones idénticas los pollos se mantuvieron encorralados. OBTENCION DE DATOS: * Al final de este periodo, en muchos pollos que estaban consumiendo arroz descascarado se desarrollan los síntomas del beriberi * Entre aquellos a los que se les dio arroz con cascaras, no presentaron señales sintomáticas.

* ANALISIS DE LA HIPOTESIS I: * A pesar de que los resultados del experimento son iguales a los de la hipótesis, esta tiene el riesgo de ser falsa ya que puede haber la probabilidad de que la cascara de arroz aumente la resistencia a enfermedades infecciosas. Nos apoyamos en el siguiente cuadro. HIPOTESIS | PREDICCION | Correcta | Correcta | Falsa | Correcta o falsa |
EXPERIMENTO II: * Eijkman pensó que no necesariamente porque la ingesta de arroz sin cascara había producido síntomas similares al beriberi en los pollos tenía que pasar lo mismo con los demás animales, y además era necesario verificar si la hipótesis I era correcta o falsa, así que vio la importancia de realizar experimentos en humanos, pero como era demasiado peligroso recurrió a las cárceles de Java donde servían ese tipo de alimento para observar lo que pasaba.
OBTENCION DE DATOS: Prisiones | Numero | Beriberi presente | Prisiones donde se alimentaban a los presos con arroz con cascara | 27 | 1 | Prisiones donde se alimentaban a los presos con arroz sin cascara | 73 |