Azúcar y ácido sulfúrico

El ácido sulfúrico es un ácido fuerte que además es altamente higroscópico, es decir, es capaz de absorber agua de las sustancias, incluso de extraer agua de diferentes moléculas como es el caso del azúcar al que convierte en carbón.

C12H22O11(s) + H2SO4(l) -> 11 H2O(g) + 12 C(s
El aumento de volumen que se aprecia al final, es debido a que se produce una reacción de oxido reducción entre el carbono y el ácido sulfúrico: el carbono se oxida a dióxido de carbono y el ácido sulfúrico se reduce a ácido sulfuroso que se descompone en agua y dióxido de azufre. Todos los gases que se forman: vapor de agua, dióxido de carbono y dióxido de azufre hacen que el azúcar carbonizado se esponje y aumente su volumen. …ver más…

Procedimiento Echamos el azúcar en un plato resistente a la corrosión y el acido encima. Después Observamos La fórmula para esta reacción es: C12H22O11(s) + H2SO4 (l) -> 11 H2O (g) + 12 C(s) Cuando dos carbonos del azúcar reaccionan con el Acido sulfúrico, se obtiene Acido Sulfuroso y CO2. El acido sulfuroso reacciona con el Sulfúrico y produce Dióxido de Azufre y Agua: SO42- + 2 e- + 4 H+ -> H2SO3 + 5 H2O C -> C2+ + 2e-H2SO3-> SO2 + H2O Estos gases resultantes se integran al azúcar y aumentan su masa y volumen.
Acido sulfúrico (H2SO4): El acido sulfúrico es un Ácido dibásico muy fuerte y particular, debido a que es uno de los más usados en todo tipo de trabajos. Es incoloro, denso, viscoso y otro tipo de propiedades. Esto se refiere a que es monohidrato, por eso es se considera que es equimolar de agua y trióxido de azufre
El ácido sulfúrico concentrado, (antiguamente llamado aceite de vitriolo), es un importante agente deshidratante. Extrae el agua rápidamente de materiales orgánicos, y por lo tanto carboniza, la madera, el algodón, el azúcar, el papel, etc. Debido a estas propiedades desecantes, se usa para fabricar éter, nitroglicerina y tintes. Caliente, el A. sulfúrico concentrado se comporta como un agente oxidante capaz de disolver metales tan poco