REPORTE DE COSTOS MENSUALES DE ALIMENTOS Y BEBIDAS

Estos reportes son sumamente importantes para la empresa ya que mediante estos va a obtenerse información de resultados diferentes en comparación con los reportes diarios, y principalmente en lo que se refiere al costo bruto. En los reportes de costos mensuales se determinan con base en el sistema que se llama Por diferencias de inventarios, en cambio, en los reportes de costos diarios el costo bruto se determina según el costeo y totalización de los formatos de salidas de almacén, por lo que la empresa tiene la posibilidad de tener dos fuentes de información diferente para lograr un solo resultado y así tener la seguridad de que esta correcto todo el sistema. Los reportes de costos …ver más…

e al mismo concepto del anterior reporte• Total de ventas netas; únicamente se vaciarán las mismas cifras que están anotadas en ese mismo reporte en el mismo concepto y de la idéntica columna• Costos; en este se van a llevar a cabo todos los movimientos necesarios para poder obtener el costo bruto• Inventario inicial del almacén; el importe de este se tomara del reporte de costos mensuales de alimentos • Inventario inicial de cocinas; se tomara del mismo modo que el anterior • Total inventario inicial; resulta de la suma de los conceptos anteriores• Compras del mes; la fuente de información será el reporte diario de mercancías recibidas• Bebidas para alimentos; este importe se tomara del reporte diario de costos global de alimentos y bebidas, del día ultimo del mes• Total de existencias; resulta de la suma del total inventario inicial más compras del mes• Inventario final de almacén; se podrá recabar de los tres libros de costos en la columna de inventario físico y del renglón correspondiente al saldo del día ultimo del mes• Inventario final de la Sarigüeya; el C.A.B tomara esta información de las hojas tabulares de las que se registraron los inventarios• Total de inventario final; será la suma de los dos conceptos anteriores• Total costo bruto; este importe se determina al restarle al total de existencia el total de inventario final• Ajustes; en este se tomara del reporte diario de costos global de alimentos y bebidas del día ultimo del mes, de la columna acumulado