RESPUESTAS
ÁREA DE MICROECONOMÍA

A partir de la página 12 hasta la página 14 del caso, se describen los nuevos productos y servicios de Starbucks en sus diferentes locales. Utilizando estos antecedentes, se pide: a) Clasificar dichos productos y servicios, de acuerdo a la relación de demanda existente. b) Proponer una nueva estrategia de ventas y una nueva política de precios para
Starbucks.

Fundamente

su

propuesta

utilizando

conceptos

y

variables

microeconómicas y su relación con los productos mencionados anteriormente.
Respuesta:
a. Sustitutos: diferente grado de sustitución de demanda, diferentes tipos de café
(expresso, cortado, capuccino, frapuchino, café helado y caliente, etc) y té
(diferentes …ver más…

Cuando los bienes no son relacionados, la elasticidad precio cruzada es igual a cero. b. En el caso de la venta del café y galletas o muffin (complementarios) se debería conocer la elasticidad cruzada entre ambos bienes y la intensidad de consumo de las galletas o muffin. Con esa información se podría aplicar una estrategia de venta atada, que requiere cumplir con las siguientes condiciones:
Mientras más complementarios sean el café y las galletas (o muffins), mayor efectividad tendrá la política de venta atada, ya que será posible cobrar un precio más alto por el café a los clientes de alta demanda por las galletas. A mayor intensidad de consumo de las galletas, la venta atada reportará mayores utilidades a Starbucks, sobre todo de los clientes con baja demanda, quienes pagarán un precio por las galletas mayor a su costo marginal.
Ahora bien, también seria posible aplicar una política de venta en paquete mixta que ofrezca los “menus de productos (jugo o bebida con sandwich” y los productos por separado. Para aplicar esta estrategia se deben cumplir ciertas condiciones: empresa debe tener poder de mercado (la posibilidad de cobrar precios por cada producto o servicio por sobre su costo marginal de producción) y que la correlación de las valoraciones de los consumidores (disposiciones a pagar) por los productos sea negativa. Es decir, los consumidores que más valoran (con mayor disposición a pagar) el jugo o bedida en promedio valoran menos (con menor