Marketing Estratégico

CASO N° 1
EL POLLO MARINO

Profesor:
Jorge Escalante

CASO – EL POLLO MARINO

Antecedentes:

Dos inversionistas decidieron abrir un negocio de comida en la década pasada. Inicialmente estuvo relacionado al rubro de pescados y mariscos ofreciendo una fusión peruano-japonesa. Todo iba bien hasta que se desató la epidemia del cólera y con ello la disminución de la clientela que habían logrado captar (localizada en una zona comercial).

Luego de esa primera etapa pasaron por una segunda en donde introdujeron platos criollos. Posteriormente, dejaron por completo de ofrecer los platos marinosintroduciendo a la carta un menú económico que tuvo regular acogida. En la cuarta etapa ofrecen pollos a la …ver más…

Segmentación del Mercado (4 bases):

Debido a que el restaurante el Pollo Marino se encuentra ubicado en el distrito de San Isidro, se obtuvo mediante fuentes secundarias (INEI y la Municipalidad de San Isidro), la siguiente información:

Distrito de San Isidro:

Extensión:
9.78 Km2 ó 978.47 Hectáreas
805 Manzanas

Población según Censo 2007:
58,056 Habitantes (25,184 hombres y 30,872 mujeres
Fuente:http://www.msi.gob.pe/portal/index.php?option=com_content&view=article&id=150&Itemid=242

Geográficamente: San Isidro limita al norte con el distrito de Lince, el distrito de La Victoria y el distrito de Jesús María, al este con