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˜ OFICINA ESPANOLA DE PATENTES Y MARCAS ˜ ESPANA

11 N.◦ de publicaci´n: o 51
6

k ES 2 079 016 kInt. Cl. : A23F 5/28
A23F 5/26 A23F 5/50

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86 86 87 87

kN´mero de solicitud europea: 91118123.8 u kFecha de presentaci´n : 24.10.91 o kN´mero de publicaci´n de la solicitud: 0 538 512 u kFecha de publicaci´node la solicitud: 28.04.93 o

TRADUCCION DE PATENTE EUROPEA

T3

54 T´ ıtulo: Procedimiento para la producci´n de caf´ instant´neo soluble en polvo. o e a

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73 Titular/es: Societ´ des Produits Nestl´ S.A. e e

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Case Postale 353 CH-1800 Vevey, CH

45 Fecha de la publicaci´n de la menci´n BOPI: o o

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01.01.96

72 Inventor/es: Schlecht, Klaus

45 Fecha de la publicaci´n del …ver más…

Este procedimiento se describe en Pintauro - Coffee Solubilization - p´g. 41-42 - Noyes Data Corpoa rati´n - 1975 as´ como en US 3.790.689. o ı

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Se obtienen de esta forma dos extractos l´ ıquidos distintos que, despu´s de la evaporaci´n parcial del e o extracto obtenido del paso a presi´n, pueden recombinarse uno con el otro y seguidamente transformarse o en polvo seg´ n los procedimientos cl´sicos, por ejemplo por atomizaci´n o liofilizaci´n. u a o o Gracias a este procedimiento es posible obtener un caf´ con las propiedades organol´pticas muy: mee e joradas a causa, especialmente, del hecho de que el l´ ıquido de extracci´n de la etapa atmosf´rica est´ o e a exenta de los compuestos que se has extra´ en el paso a presi´n. ıdo o e a En el procedimiento descrito en US 3.790.689, el extracto salido del paso atmosf´rico no est´ sometido a evaporaci´n separada, mientras que el extracto obtenido en el paso a presi´n sufre una evaporaci´n que o o o da lugar a un contenido