INDICE

Introducción

1. Historia y Origen del café

2. Dispersión del café

3. Usos del café

4. Evolución del café

5. Ruta del café

1. Viajes del café y su llegada a Colombia

2. Llegada del café a Colombia

3. Café en Cundinamarca

6. La preponderancia del café

7. El cultivo del café

1. las tierras

2. el cultivo

3. la cosecha

8. Ciudades en la red del comercio cafetero

9. Economía del café, situación actual

10. Juan Valdez y su historia

11. Cronología del café

Bibliografía

INTRODUCCION

No se conoce exactamente el momento en el que la primera persona descubrió los efectos de la planta del café y preparó una bebida a …ver más…

..."Parece ser que el gato de Algalia, (de origen africano) uno de cuyos alimentos básicos era la cereza del café, fue un extraordinario propagador de la preciosa rubiácea cuyas simientes no digeridas eran la base de verdaderos bosques de cafetos".
"En efecto, fue un peregrino que desde la alta Abisinia a lo largo de un viaje prolongado, se dirigía a la sagrada ciudad de la meca para cumplir con el precepto primordial de su fe islamita, entre los años 1418 y 1424, el primero que llevó el café a Arabia".
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"Del alto Egipto, de Abisinia y principalmente de Kaffa, es originario el árbol del café. Probablemente de este último lugar tomó su nombre. De Egipto fue llevado a Arabia, y como la calidad de los cafés de esta procedencia, y entre ellos los de Moka, gozaron desde un principio de fama universal, no es extraño se haya pensado que Arabia es la cuna de esta preciosa planta.
El origen del uso del café se pierde en la oscuridad de los tiempos. Se cuenta que las tribus nómades de Egipto y Abisinia se sostenían en sus largas migraciones con café. Del grano tostado, molido y mezclado con alguna grasa, formaban una especie de pasta o de pan, que servía de alimento. Tres porciones eran suficientes para el sostenimiento diario de un hombre. Más tarde el proceso de la preparación del grano convirtió aquel