Análisis de la Cadena de Valor
Aplicación a McDonald’s
Descripción sobre la cadena de valor, actividades primarias y de apoyo, y posterior aplicación a su cadena de valor empresarial.

Investigado por:
Héctor Barbarán, Nayadeth Fernández y Gabriel Matus
Miércoles 31 de Octubre de 2012

Análisis de la Cadena de Valor
Contabilidad de Costos Internacional

Índice
Resumen Ejecutivo

3

Introducción

4

 Objetivos Generales

4

 Objetivos Específicos

4

Marco Teórico

5

 ¿Qué es la Cadena de Valor?

5

 ¿Qué es el Valor?

6

 Actividades de la Cadena de Valor

7

 Actividades Primarias

8

 Actividades de Apoyo

8

 Tipos de Actividades

10

 ¿Cómo construir una Cadena de …ver más…

Porter al presentar sus ideas, le dio el crédito al trabajo que
Mckinsey & Co había hecho al comienzo de la década de los 80 sobre el concepto de los sistemas empresariales. Este consideraba que una empresa era una serie de funciones
(mercadeo, producción. recursos humanos, investigación y desarrollo, etc.) y que la manera de entenderla era analizando el desempeño de cada una de esas funciones con relación a las ejecutadas por la competencia.
Sin embargo con relación al trabajo de Mckinsey, Porter fue más allá del análisis de un nivel funcional tan amplio y que era necesario descomponer cada función en las actividades individuales que la constituían, como paso clave para distinguir entre los diferentes tipos de actividades y sus relaciones entre si.
En un punto inicial identificaba dos fuentes separadas y fundamentales de ventaja competitiva: “el liderazgo en costo bajo” y “la diferenciación”. Enfoco su nuevo concepto, argumentando que ambos dependían de todas aquellas actividades discretas que se desarrollen en una empresa y que separándolas en grupos estratégicamente relevantes la gerencia podría estar en capacidad de comprender el comportamiento de los costos.

¿Qué es la Cadena de Valor?
La Cadena de Valor es una forma de análisis y evaluación de todas las funciones de la actividad empresarial, mediante las cuales, se divide una empresa en sus partes constitutivas (producción, marketing,