DEPATAMENTO DE AMA DE LLAVES
Es el departamento con mayor número de empleados en el hotel. Se encarga de la limpieza del hotel, habitaciones, pasillos, oficinas, áreas comunes, etc.
FUNCIONES
1.- LIMPIEZA Y MANTENIMIENTO.-
2.- ENTRENAMIENTO DE PERSONAL.- cada empleado del hotel debe ser entrenado para relacionarse con sus compañeros, relacionarse con otros departamentos del hotel y con los clientes.
3.- SUMINISTROS Y EQUIPOS.- pedidos, almacenaje, control, re-ordenar, ama de llaves junto con el contralor puede tener un patrón de la vida útil de los equipos usados.
4.- TRABAJO DE OFICINA.- son todos los reportes que se deben llevar. El más voluminoso es el de horario para llevar un buen record del pago dada la gran cantidad de empleados. …ver más…

Encargado (a) Ama de Llaves: Este elabora una lista de trabajos, asignando determinadas funciones a cada uno de los empleados de este departamento, y a través de Recepción, Ama de Llaves se informa de cuales habitaciones se encuentran desocupadas, para cambiar los blancos de la habitación (toallas, sábanas, fundas de almohada, frazadas) y limpiar. Esta información se obtiene con una lista de llegadas y salidas que envía la Recepción al Jefe del Departamento de Ama de Llaves. Entre sus demás funciones podemos encontrar:
Limpieza y Mantenimiento: Entrenamiento de Personal: Cada empleado del hotel debe ser entrenado para relacionarse con sus compañeros, relacionarse con otros departame

 Suministros de una habitación
El ama de llaves establecerá el numero de suministros que cada habitación debe tener. Esta cantidad dependerá del tipo de hotel y la capacidad económica del establecimiento. Ejemplo:
En la mesa de noche:
1 cenicero, cerillos, directorio telefónico, libreta de apuntes y un lápiz.
En la cómoda:
2 ceniceros, 2 carteritas de cerillos, menú de roon service, directorio de servicios, 5 listas de lavandería, 2 bolsas de nylon para la ropa sucia, 5 hojas de papel membreteado, 3 sobres membreteados y una pluma.
En la puerta:
“ no molestar” y “hacer limpieza”.
En el closet:
6 ganchos de ropa para hombre, 4 de mujer y porta