Secções abastecedoras e de apoio ao restaurante
Serviços Técnicos Os serviços técnicos, como o seu próprio nome indica, são a secção responsável pela manutenção do imóvel e seu equipamento. Portanto, a secção a que se recorre em caso de avaria em qualquer móvel ou máquina componente do restaurante. As avarias, são geralmente comunicadas por escrito em impresso apropriado, para fins de controlo.
Armazém Secção onde está armazenado tudo quanto não seja necessário de momento, mas que o poderá vir a ser. Aqui, também podem ser arrumados materiais que não sejam utilizados constantemente no restaurante e que ocupem espaços necessários ao serviço.
Outras Secções Existem outras secções como Tabacaria, Bazar, Jardins, etc., que alguma medida e …exibir mais conteúdo…

Das melhores relações existentes entre estas duas secções beneficiarão, nomeadamente, os trabalhadores de ambas, os clientes, a entidade patronal e a própria hotelaria em geral.
Cave do Dia
É a secção de apoio ao restaurante, no que diz respeito a todo o tipo de bebidas. Esta secção deve estar o mais perto possível da sala de restaurante para facilitar o acesso dos empregados que a ela tenham de recorrer. Deve ter várias prateleiras, frigoríficos ou câmaras