1.0 – INTRODUÇÃO

A viscosidade é a propriedade de um fluido oferecer resistência ao deslocamento. Quando deformamos um sólido, isto é, quando aplicamos a ele uma tensão, o sólido exerce uma força que se opõem à tensão. Para tensões pequenas, a força restauradora é proporcional à tensão e temos a lei de Hooke. Os fluidos reais também reagem à tensão. Entretanto, nos fluidos não é mais a magnitude da tensão que é importante, mas sim a taxa à qual a tensão é produzida. Certamente já observou que, se está tomando uma sopa em uma vasilha, é mais fácil deslocar a colher através da vasilha se a velocidade é baixa; mais difícil se a velocidade é rápida. Um escoamento simples está mostrado na figura abaixo para ilustrar a definição de viscosidade.

Figura 12. Arrasto entre duas placas paralelas. A inferior está estacionária.
Se a força por unidade de área na placa superior fosse medida, encontraríamos F/A = U/d, isto é, a tensão cisalhante F/A é igual à viscosidade vezes a taxa de deformação, U/d, sendo d a distância entre as placas e U a velocidade. Esta relação essencialmente define a viscosidade. Note que não derivamos a lei, ela é uma conseqüência da observação experimental. Um fluido que responde à tensão cisalhante (F/A) desta maneira é chamado de fluido Newtoniano: ele tem a propriedade que a viscosidade é independente da velocidade. Muitos dos fluidos nos quais se deseja medir a velocidade são Newtonianos, mas outros são não-Newtonianos, como as tintas, os