PROCESSAMENTO DE POLPA DE ABACAXI E GELÉIA DE CASCA DE ABACAX

1214 palavras 5 páginas
UNIVERSIDADE FEDERAL DE GOIÁS
FACULDADE DE NUTRIÇÃO
TECNOLOGIA DE ALIMENTOS

PROCESSAMENTO DE POLPA DE ABACAXI E GELÉIA DE CASCA DE ABACAXI

Goiânia
2013

PROCESSAMENTO DE POLPA DE ABACAXI E GELÉIA DE CASCA DE ABACAXI
Trabalho Apresentado à Disciplina de Tecnologia de Alimentos, apresentado à Faculdade de Nutrição da Universidade Federal de Goiás para fins avaliativos.
Orientador: Profª. Drº. Manoel Soares Junior.

Goiânia
2013
SUMÁRIO

1
INTRODUÇÃO..................................................................................
3
2
MATERIAIS E MÉTODOS................................................................
5
2.1
MATERIAIS.......................................................................................
5
2.2
MÉTODOS........................................................................................
5
3
4
RESULTADOS.................................................................................
FLUXOGRAMA..................................................................................
7
8
5
CONCLUSÃO...........................................................................
9

REFERÊNCIAS.................................................................................
10

1 INTRODUÇÃO

O abacaxizeiro (Ananás comosus (L), planta

Relacionados

  • Vegetação natural do brasil e suas frutas comestíveis
    8629 palavras | 35 páginas
  • As barreiras tarifárias e não tarifárias da exportação do fruto abacaxi
    17718 palavras | 71 páginas
  • Analise de frutas bromatologia
    11399 palavras | 46 páginas
  • Enriquecimento proteico do bagaço do caju (anacardium occidentale l.) para uso na alimentação de suínos (sus domesticus ) em crescimento e terminação.
    7169 palavras | 29 páginas
  • apostila bolos e tortas
    19159 palavras | 77 páginas
  • Projeto construção de mini usina de produção de polpa de fruta
    5111 palavras | 21 páginas
  • Desenvolvimento de geleia de acerola light com adição de diferentes espessantes
    7059 palavras | 29 páginas
  • Historia do açai
    2591 palavras | 11 páginas
  • Apostila De Tecnica Dietetica 1
    5284 palavras | 22 páginas
  • Reaproveitamento de alimentos de forma sustentável
    7118 palavras | 29 páginas