OLFATO
&
PALADAR

Trabalho acadêmico apresentado para a disciplina de Biologia do Ensino Médio, como requisito parcial para aprovação.
Professor: Marcos Vinícius

Introdução

O presente trabalho trata sobre os Órgãos de Sentido, mais concretamente, Paladar e Olfato, mostrando interrelações entre estes e a importância de cada no ser vivo. Para tanto, aborda temas sobre os quimiorreceptores, papilas gustativas, botões gustativos, morfologia, percepção, transmissão e interpretação, as disfunções, bem como suas causas e tratamentos, e curiosidades sobre os sentidos do Paladar e Olfato.

1- Quimiorreceptores

Quimiorreceptor é um receptor sensorial que traduz um sinal químico em um potencial de ação, ou seja, é um receptor …exibir mais conteúdo…

2.3- Percepções, transmissão e interpretação

A informação gustativa de diferentes regiões da língua e da cavidade da boca é conduzida por três nervos cranianos para o bulbo no tronco encefálico. Axônios gustativos atingem o pequeno núcleo gustativo dentro do bulbo. Axônios do núcleo gustativo fazem sinapse com neurônios do tálamo e estes se projetam para s regiões do córtex cerebral (integração de todas as sensações).

2.4- Reflexos gustativos

Uma das funções do aparelho gustativo é fornecer reflexo às glândulas salivares da boca. Para tanto, estímulos são transmitidos ao trato solitário (estrutura presente no bulbo raquidiano), no cérebro, aos núcleos vizinhos que controlam a secreção das glândulas salivares. Quando o alimento é ingerido, o tipo de sensação gustativa, atuando através desses reflexos, ajuda a determinar se a secreção salivar será grande ou pequena.

2.5- Disfunções no Paladar

• Augesia: perda completa da gustação;
• Hipogenousia: diminuição da gustação;

Causas: A redução ou a perda do paladar são normalmente causadas por condições que afetam a língua. São exemplos: a boca muito seca, o tabagismo intenso (especialmente fumar cachimbo), a radioterapia da cabeça e do pescoço e os efeitos colaterais de drogas como a vincristina (um medicamento anticâncer) ou a amitriptilina (um antidepressivo).
Tratamento: O médico recomendará a troca ou a suspensão de um medicamento suspeito, o consumo de balas para manter a boca úmida ou