Disciplina: Consultoria Empresarial

Estudo de caso: As estratégias e modelo de negócios do Habib´s
Fonte:Adaptado de Central de Cases ESPM e Exame

Este case descreve como a rede de comida árabe Habibs se transformou na maior rede de fast-food nacional. Os números apresentados pelo grupo impressionam: são anualmente comercializadas em média 700 milhões de esfihas para um total de 120 milhões de clientes, que são atendidos por mais de 12.000 funcionários diretos.
Quando a rede Habib’s inaugurou, em 1988, sua primeira loja na Rua Cerro Corá em São Paulo, o mercado de alimentação não imaginaria que o crescimento vertiginoso a tornaria a maior rede de fast-food genuinamente brasileira.
Certamente, seu fundador, Alberto Saraiva, não tinha a dimensão de que a estratégia que ele implementou, responsável pelo sucesso do grupo.
O êxito do negócio tem como principal proposta de valor a comercialização de produtos a preços baixos com boa qualidade para o público de baixa renda, baseado no modelo das estratégias denominadas “low fare, low cost” (tarifas baixas, custo baixo).
A precursora deste modelo foi a companhia Southwest Airlines no segmento aéreo, com a adoção de uma poderosa combinação de baixo preço e alta qualidade. Aqui no Brasil, outras organizações utilizam com notório sucesso essa estratégia: a Gol Transportes Aéreos, a Casas Bahia, o Hotel Íbis, entre tantas outras.
Mas como o Habib’s conseguiu ser bem sucedido nesse contexto, já que existe um risco da