União Metropolitana De Educação e Cultura

Bruno Barco Guimarães

PORTFÓLIO DE EDUCAÇÃO NUTRICIONAL

Salvador/BA
2010

|Portfólio de Educação Nutricional |
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|[Este Portfólio foi baseado nas aulas práticas ministradas pela professora Valquíria |
|Agatte da disciplina Educação Nutricional. Consiste então em fazer uma análise |
|crítica de todas as atividades feitas nas aulas.] …exibir mais conteúdo…

➢ Atividade II

Reflexão do artigo “Educação alimentar e nutricional no contexto da promoção de práticas alimentares saudáveis.”

Neste artigo Lígia Amparo demonstra a preocupação da carência de uma amplificação deste contexto, para que atinja as grandes massas. É descrito também no artigo os empecilhos e limitações que este contexto enfrenta, tanto por questões políticas, como pelos elementos que norteiam a sua prática. Apesar de algumas dificuldades encontradas pelo caminho, muita coisa progrediu desde o início das campanhas de novas práticas alimentares, isso lá em meados de 1940. O caminho foi árduo até os dias de hoje, e diante das necessidades encontradas na época, muitas mudanças aconteceram. Não bastava apenas ensinar o pobre a comer, a fim de corrigir hábitos alimentares, como aconteceu nas primeiras campanhas, era preciso mais. Surgiram estratégias de suplementação alimentar, já que os alimentos antes distribuídos tinham baixo valor nutricional. Novos pensadores elaboraram idéias técnicas e científicas a serviço da classe popular, a fim de combater a fome e a desnutrição. A carta de Otawa foi o grande estopim, fazendo surgir novos conceitos e implementação de políticas públicas saudáveis, dentre outras ações definidos na carta. Novos programas foram colocados em prática tais como PNAN que buscou novas políticas de alimentação e nutrição no