*** BIOQUIMICA ***

LICENCIATURA EM EDUCAÇÃO FÍSICA

ETAPA – 01

TEMÁTICA: CARBOIDRATOS, GORDURAS, PROTEÍNAS, MINERAIS, VITAMINAS E HIDRATAÇÃO (ÁGUA).

CARBOIDRATOS: FUNÇÕES, FONTES E NECESSIDADES DIÁRIAS.

Os carboidratos podem ser divididos em hidratados de carbono, glicídios, sacarídeos ou açúcares. Os Carboidratos (açúcares) podem ser descritos como poliidroxialdeídeos ou cetonas. A fórmula molecular geral para carboidratos é Cx(H2O)x, onde x=6 para herose. O número de carbonos é expresso pelo prefixo relevante, por exemplo, triose (3C), pentose (5C), herose (6C).

Pode ser classificado como:

Monossacarídeos: São carboidratos com menor numero de átomos de carbono em sua molécula. O número de sua formula …exibir mais conteúdo…

Gasto Energético Atlético:
- Para cada kg de peso são necessários 1,6 kcal para cada hora.

Gasto energético extra (deve ser somado ao básico):
- Para cada hora de treino são necessários em média 8,5 kcal para cada kg de peso.
Ex: Um atleta pesando 65 kg treinando 2 horas necessitaria de 8,5 x 2 horas x 65 kg = 1105 calorias extras em sua dieta diária.

GORDURAS (LIPÍDIOS): FUNÇÕES, FONTES E NECESSIDADES DIÁRIAS.

Lipídios: São substâncias caracterizadas pela baixa solubilidade em água e outros solventes polares e de alta solubilidade em solventes apolares. São vulgarmente conhecidos como gorduras e suas propriedades físicas estão relacionadas com a natureza hidrófoba das suas estruturas, sendo todos sintetizados a partir da acetil-CoA.

Na verdade, todas as relevâncias do metabolismo lipídico advêm desta característica hidrófoba das moléculas, que não é uma desvantagem biológica (mesmo o corpo possuindo cerca de 60% de água). Justamente por serem insolúveis, os lipídios são fundamentais para estabelecer uma interface entre o meio intracelular e o extracelular, francamente hidrófilos. Todos os seres vivos possuem a capacidade de sintetizar os lipídios, existindo, entretanto, alguns lipídios que são sintetizados unicamente pelos vegetais, como é o caso das vitaminas lipossolúveis e dos ácidos graxos essenciais.

Lipídeos simples: Os lipídeos simples são formados por Carbono, Hidrogênio