BASES QUÍMICAS DA VIDA As principais substâncias que compõe os organismos vivos são: Água – constitui mais de 70% da massa corporal, é feita de dois H e um O, a molécula é polarizada, carga – no O e carga + nos Hs, isso acaba atraindo outras moléculas de H2O, constituindo assim pontes de hidrogênio o que gera uma forte coesão. Importância da água – é o solvente universal, pois dissolve diversos sais, com base nisso temos dois grupos de substâncias: Substâncias hidrofílicas – tem afinidade com água Substâncias hidrofóbicas – tem aversão a água. Ex: água e óleo - Atua em reações químicas, como solvente de diversas substâncias - moderador de temperatura - possui alto calor específico - possui alto calor latente de vaporização e fusão - tem alta coesão - tem tensão superficial - possui capilaridade, devido a sua alta coesão Carboidratos – são os açúcares, feitos de C, H, O. São a principal fonte de energia para os seres vivos, tendo função plástica e na formação de ácidos nucleicos. São classificados por tamanho e organização em: Monossacarídeos – glicídios simples com até 6 carbonos em sua constituição. Ex: glicose, frutose e galactose. Fonte direta de glicose Existem ainda monossacarídios que são pentoses, como a ribose e a desoxirribose que constituem os ácidos nucleicos. Dissacarídeos – constituídos por dois monossacarídeos. Os monossacarídeos se unem por uma ligação glicosídica (libera H2O) . ex: lactose, sacarose e maltose. Fonte direta de sacarose Polissacarídeos – não