1. INTRODUÇÃO

Este trabalho monográfico apresenta como tema: A influência da gastronomia no turismo da cidade de salvador e como problema: De que forma a gastronomia influencia o turismo da cidade de Salvador? Demonstrando que a gastronomia pode ser um importante impulsionador da economia da cidade principalmente no setor turístico e também em outros setores como as empresas ligadas ao ramo da alimentação. Pode-se observar que a profissionalização desse setor é fundamental para que se tenha uma resposta positiva tanto as pessoas que irão consumir os produtos, os turistas, como os profissionais que irão trabalhar nesse setor, para que exista uma valorização do profissional e uma inclusão através desse setor. A motivação principal para o desenvolvimento deste trabalho é poder demonstrar que o Turismo gastronômico é um importante atrativo turístico inserido na forte cultura da cidade de Salvador. Após a verificação do problema e da justificativa para o tema, apresentou-se como hipótese:

▪ A Gastronomia é um atrativo pouco explorado na atração de turistas para a cidade de Salvador. ▪ A gastronomia movimenta a economia local em vários setores. ▪ Para melhor atender o turista e para que haja a inclusão da sociedade na atividade gastronômica de Salvador é necessário pessoas qualificadas e profissionalizadas.

Essa monografia tem como objetivos gerais: Identificar até que ponto a gastronomia influencia no