A importância da pesquisa científica na formação do profissional da área de tecnologia de alimentos
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A IMPORTÂNCIA DA PESQUISA CIENTÍFICA NA FORMAÇÃO DO PROFISSIONAL DA ÁREA DE TECNOLOGIA DE ALIMENTOSMirian Tavares da Silva[1]
RESUMO: Esse estudo teve como objetivo pesquisar a importância da pesquisa científica na formação do profissional da área de tecnologia de alimentos. A pesquisa teve um caráter descritivo e analise quantitativa dos dados. Para a coleta dos mesmos foi utilizado um questionário contendo questões objetivas. Foram consultados 22 alunos formandos do curso superior de tecnologia em agroindústria do Instituto Federal Sul-Rio-grandense - Campus Pelotas - Visconde da Graça. Concluiu-se que a iniciação cientifica na área de alimentos traz grandes contribuições para os alunos e que eles têm interesse em …exibir mais conteúdo…
A Ciência dos Alimentos inclui o estudo das características físicas, químicas e biológicas dos alimentos, assim como sequência de operações desde a seleção da matéria-prima até o processamento, preservação e distribuição (GAVA, 2008). O presente trabalho tem por objetivo investigar a importância que os estudantes do curso superior de tecnologia em agroindústria superior atribuem à pesquisa científica em sua própria formação profissional.
2 A PESQUISA CIENTÍFICA
A pesquisa descritiva visa descrever as características de determinada população ou fenômeno ou o estabelecimento de relações entre variáveis. Envolvem o uso de técnicas padronizadas de coleta de dados: questionário e observação sistemática. Assume, em geral, a forma de levantamento (GIL, 1991 apud SILVA; MENEZES, 2005). As colocações de Falcão e Régnier (2000, p. 232) podem pautar nossa compreensão do papel da quantificação na pesquisa educacional. Esses autores postulam que a análise de dados quantitativos constitui-se em um trabalho que propicia que “a informação que não pode ser diretamente visualizada a partir de uma massa de dados poderá sê-lo se tais dados sofrerem algum tipo de transformação que permita uma observação de um outro ponto de vista”. Complementam que “a quantificação abrange um conjunto de procedimentos, técnicas e algoritmos destinados a auxiliar o pesquisador a