Universidad Nacional Autónoma de Honduras.
Antropología Alimentaria NUT-103
Docente: Ana Hasemann.
Estudiante: Daniella Urbina 20111004645
Fecha: 5/11/2013
Resumen del texto: Kottak, Conrad Phillip (2006) Antropologia Cultural. MacGraw Hill. Madrid. Capitulo 7 Formas de Vida. Pp. 119-140.
En las sociedades no industriales se practican cuatro tipos básicos de economía o estrategias adaptativas como las definió Yehudi Cohen: el forrajeo, la horticultura, la agricultura y el pastoreo. Debido a todos los cambios que la producción de alimentos ha causado en la vida humana cada una de estas se practica dependiendo del medio ambiente, la cultura, la economía, la biodiversidad, la tecnología, el territorio, entre los aspectos más …ver más…

Por último tenemos al pastoreo, esta práctica se basa en el cuidado rebaños de vacas, ovejas, camellos, caballos, cabras y todo animal que produzca leche y carne principalmente. Los pastores utilizan a sus rebaños como medio de transporte, como herramientas de intercambio comercial, y para alimentarse pero sin depender exclusivamente de este último aspecto dado a que los beneficios que trae el animal vivo son mayores a los que brinda cuando está muerto, ya que son productores de leche y de esta se derivan una serie de alimentos como el queso, yogurt y la mantequilla. Esta estrategia tiene como característica dos formas de movilidad y son el nomadismo, que es cuando el grupo entero de personas que practican la estrategia se mueve de un lugar a otro con el rebaño en busca de mejores lugares para pastar y recolectar o cultivar alimentos de origen vegetal, y el otro es la trashumancia que se da cuando solo