Introducción
Pizza Raúl es una empresa individual de responsabilidad Limita, es un emprendimiento de Raúl Dupont Ballón, quién en 1988 al notar una oportunidad de negocios decide incursionar en el mercado culinario específicamente en la elaboración de pizzas. El motivo principal de Raúl en la decisión de negocios fue que él se percató que a muchos de los peruanos especialmente del sector C tenían preferencia por la pizza. Por aquellas fechas iban apareciendo pequeños negocios de pizzas que tenían gran aceptación en los sectores más bajos. Raúl se dio cuenta que el éxito del negocio iba del lado de la calidad y el precio, entonces tuvo claro su lema que siempre marcó el negocio a lo largo de su vida: “El cliente que viene a Pizza Raúl …ver más…

25.00 y consideremos que no hay ninguna otra influencia que afecte la decisión de compra de los consumidores, debido a ello la cantidad de Pizzas vendidas aumenta a 11 pizzas por hora.
En el siguiente grafico se ve el efecto del desplazamiento de la demanda de la pizza ante el aumento de precio de los sustitutos.

Dentro del mercado peruano es bien sabido que en el segemento de fast food los tres principales platos son el Pollo, la Hamburguesa y la Pizza, los cuales son perfectos sustitutos, es por ello que la consultora flanqueo realizo un estudio conformado por 400 familias limeñas, las cuales agrupo en distintas categorías edad, sexo y nse. Los resultados demuestran que la Pizza posee un mayor consumo en algunas categorías de la muestra en comparación con alguno de sus sustitutos cercanos a pesar de tener la menor participación en el mercado entre los tres.

3. Poder de Negociación de los Clientes:
Para empezar a hablar sobre el poder de negociación de los clientes debemos explicar antes ciertos puntos. Pizza Raúl se dirige a un mercado local, ya que su público es Lima metropolitana y Callao. Por lo general busca siempre distritos se sectores socioeconómicos bajos, ya que sus precios se orientan a un tipo de público de bajos recursos o estudiantes, los cuales no cuentan con mucho dinero. También es urbano, porque sus locales están ubicados en distritos de la capital.
Su público está dirigido al sector C-D, ya que gracias