El agua, un líquido común con propiedades no comunes

Objetivo:

Reconocer las características del agua, como que es el líquido más abundante sobre la superficie terrestre y tiene propiedades muy especiales, algunas de las cuales la hacen imprescindibles en el medio ambiente, en los sistemas biológicos y en los procesos industriales.

Introducción.
Agua, sustancia líquida formada por la combinación de dos volúmenes de hidrógeno y un volumen de oxígeno, que constituye el componente más abundante en la superficie terrestre.

Hasta el siglo XVIII se creyó que el agua era un elemento, fue el químico ingles Cavendish quien sintetizó agua a partir de una combustión de aire e hidrógeno. Sin embargo los resultados de este experimento …ver más…

1.- se colocó una gota de agua destilada sobre cada uno de los siguientes materiales: papel aluminio, papel encerado, placa de vidrio y placa de plástico.
2.- se comparó la forma de gota (esférica o aplanada) cuando está en contacto con materiales de diversa polaridad.
3.- se registraron los datos en la siguiente tabla.

Tabla 5. Adhesión del agua a materiales de diferente polaridad material Extensión de la gota (mm)²
Forma de la gota (esférica/aplanada)
Polaridad del material
Aluminio
7 mm
Esférico
No polar
Papel encerado
9 mm
Semi esférico
No polar
Vidrio
0.15 mm
Aplanada
Polar plástico 6 mm
Esférica
No polar

EXPERIMENTO 4
¿La temperatura de ebullición del agua siempre es la misma?
1.- se determinó el punto de ebullición de 50 ml de las sustancias mencionadas en la siguiente tabla.

Tabla 6. Variación de la temperatura de ebullición del agua

Punto de ebullición
Enlace químico del soluto
Agua destilada
92°C
Sin soluto
Disolución de cloruro de sodio al 20%
95°C
Iónico
Disolución de sacarosa al 20%
96°C
covalente polar

EXPERIMENTO 5
¿Cuál es la temperatura de fusión del agua?
1.- se determinó la temperatura de 50 ml de agua a temperatura ambiente.
2.- se midió a la temperatura de una mezcla de 50 ml de agua con hielo triturado.
3.- Se midio la temperatura de una mezcla preparada que contiene