Equipo rodante
1. carro de transportación de loza:
Descripción: Es ideal para transportar los platos ‘’muertos’’ de la zona del comedor, a la cocina, con mayor facilidad y seguridad.
Uso:
2. Carro rack para charolas con calentador
Descripción: cuenta con rieles que tienen una separación, cuenta con una cubierta térmica, ya que por adentro cuanta con una resistencia eléctrica
Uso: mantiene el calor
3. Carro rack para charolas (aislante)
Descripción: Tiene la misma estructura que el carro rack con calentador, pero sin esté
Uso:
4. carro rack para productos abierto
Descripción:
Uso:

5. carro rack para productos cerrado
Descripción:
Uso:
6. Mesa de trasportación de varios.
Descripción: Mesa pequeña rectangular
Uso: …ver más…

Rebanadora:
Descripción: existen diferentes capacidades que se adaptan a las necesidades específicas de producción.
Uso:cortan una gran variedad de productos, en diversas medidas

17. Laminadora:
Descripción: sutamaño depende de plas necesidades del usuario
Uso:se usa para la elaboración de pastas, aunque también se puede utilizar para cortar vegetales.

18. Maquina de hielo
Descripción: equipo congelante que permite la fabricación de hielo
Uso: forma rápida y económica de obtener hielo.

19. Maquina lavaloza
Descripción: maquina que permite lavar y desinfectar la loza
Uso: en realidad la función de lavaloza es desinfectar la loza por método de la esterilización

Equipo menor
Utensilios.

Sartén
Descrip: recipiente metálico, redondo, y poco profundo, con un mango largo para sujetarlo y manejarlo.
Uso: utensilio para cocinar, usado especialmente para freír

Olla
Descrip:recipiente de metal, de base circular, alto y a veces ligeramente abombado, con una o dos asas y con tapa
Uso: usado especialmente para cocer guisar alimentos y para hervir agua.

Coludo
Descrip: como una sartén pero mas onda
Uso: se usa para preparar caldos, sopas, etc.

Bowl de cocina
Descrip: recipiente de forma semiesférica y sin asas
Uso: se emplea tanto para contener líquidos o sólidos.

Loza
Descrip:barro fino, cocido y barnizado
Uso: presentar los alimentos ya procesados.

Copas
Descrip:vaso que contiene pie de