UNIVERSIDAD POLITECNICA DEL CENTRO
CARRETERA VILLAHERMOSA – TEAPA KM. 22.5
TUMBULUSHAL CENTRO. TABASCO. C.P. 86290

“Cuestionario sobre las Características Estructurales de las Biomoléculas”

Biología Celular y Molecular

Alumno: Gregorio Téllez Sánchez

Carrera: Ing. Biotecnología

Docente: Dra. Sheila Ariany Uribe López

Grupo: B1-3

Cuatrimestre: Sep.-Dic.

Villahermosa, Tab. Centro. 9 de diciembre del 2013
1. Indique cuales son las propiedades aplicables a cada uno de los seis polímeros biológicos listados. Cada polímero tienen varias propiedades, por lo que una propiedad determinada puede ser marcada más de una vez. Polímeros
a) Celulosa
b) RNA mensajero
c) Amilpectina
d) DNA
e) …ver más…

Esto provoca una estabilización por interacciones hidrofóbicas, de fuerzas de van der Waals y de puentes disulfuro (covalentes, entre aminoácidos de cisteína convenientemente orientados) y mediante enlaces iónicos.
 ESTRUCTURA CUATERNARIA
La hemoglobina es una proteína tetramérica que suele emplearse como ejemplo de proteína con estructura cuaternaria. La estructura cuaternaria deriva de la conjunción de varias cadenas peptídicas que, asociadas, conforman un ente, un multímero, que posee propiedades distintas a la de sus monómeros componentes.

5. Explique en que consiste la desnaturalización de proteínas.
Si en una disolución de proteínas se producen cambios de pH, alteraciones en la concentración, agitación molecular o variaciones bruscas de temperatura, la solubilidad de las proteínas puede verse reducida hasta el punto de producirse su precipitación. Esto se debe a que los enlaces que mantienen la conformación globular se rompen y la proteína adopta la conformación filamentosa. De este modo, la capa de moléculas de agua no recubre completamente a las moléculas proteicas, las cuales tienden a unirse entre sí dando lugar a grandes partículas que precipitan. Además, sus propiedades biocatalizadores desaparecen al alterarse el centro activo. Las proteínas que se hallan en ese estado no pueden llevar a cabo la actividad para la que fueron diseñadas,