Casos Empresariales
Trabajo final

Universidad Tecnológica de Bolívar
Facultad de ciencias Económicas y Administrativas

Cartagena/bolívar
14 de abril del 2013

Caso: CREPES AND WAFFLES
1. Describa brevemente el caso que quiere o puede escribir. b) ¿Tiene acceso a todas las fuentes de información? c) ¿Por qué le parece interesante la experiencia?

a. El caso explica detalladamente el proceso de creación y consolidación de la empresa, Beatriz Fernández exitosa empresaria, dueña de la cadena de restaurantes inicio su empresa con una idea de emprendimiento la cual le permitió innovar en el campo de los restaurantes.
b. A partir de varios documentos pude encontrar toda la información concerniente al …ver más…

Lo que empezó como una idea para salir adelante se convirtió en un negocio exitoso y ejemplar que hoy se consolida como uno de los restaurantes más visitados por los colombianos.
El caso de la empresa Crepes & Waffles, nos permite analizar con detenimiento como el hacer empresa es todo un reto en nuestro país, pero un reto que aunque difícil es posible porque hay que persistir, resistir, insistir y nunca desistir. Es importante resaltar como la empresa desde sus inicios ha valorado enormemente el capital humano, velando siempre por el bienestar de sus funcionarios, brindado opciones y posibilidades de superación para que el funcionario y sus familias suplan sus necesidades satisfactoriamente, existe realmente el respeto por las personas y valoran su trabajo y los valoran como seres humanos enfocándose en sus cualidades y habilidades mas no en sus defectos, les dan seguridad, estabilidad y confianza. Para esto implementan valores y principios que orientan el comportamiento de cada uno dentro de la empresa y que empiezan desde la dirección siendo grandes personas, con gran sensibilidad social y con amor por Colombia.
Además como empresa su enfoque principal es el cliente y siempre buscan superar sus expectativas y para ello dan valor agregado en sus productos y servicios y se fijan hasta en los pequeños detalles que son los que marcan la