La novela Como agua para chocolate ha escrito por Laura Esquivel presenta muchos temas poderosos para el lector. Uno de los temas que es muy relevante en el cuento, es el significado de la cocina para el personaje principal se llama Tita. La novela crónicas la vida de Tita, una niña que tiene el destino de servir su mama hasta la muerte, pero ella quiere una vida con amor, comida, y libertad. La cocina representa varias cosas para Tita, pero los dos más controversial e irónico son las características de la represión y la expresión. En la novela Como agua para chocolate Tita describe sus sentidos sobre la situación en la casa de Mama Elena, algunas veces podemos ver un sentido de represión. “ Tita bajo la cabeza y con la misma fuerza con …ver más…

De esta época de sufrimiento nacieron sus mejores recetas.” (69) La expresión de Tita entre su comida y sus ideas puede capturar las personas que comerlo. La cocina ofrece un otro aspecto de expresión para Tita porque hasta la muerte de Nacha ella puede usar las memorias y recetas de ella para preparar comida especial. “ Tal parecía que era la misma Nacha la que en el cuerpo de Tita realizaba todas estas actividades: desplumar las aves en seco, sacarles las vísceras y ponerlas a freír.” (48) Entonces cuando ella expresar su amor para la cocina y la comida ella puede sentir el espíritu de Nacha. La expresión de Tita es un gran sentimiento en la novela.
En resumen la ironía de la cocina viene del hecho que Tita es forzado a trabajar en la cocina como un sirviente para su madre pero utiliza la cocina como una manera de comunicar sus sentimientos comunicando especialmente sus sentimientos para Pedro por comidas sensuales de cocina. Kristine Ibsen autora del articulo Recipes, Reading and Revolution: Postboom Parody in Como agua para chocolate describe la parodia de la cocina en su articulo como esto; “Just as the rituals associated with cooking provide Tita with a sense of security, the fact that these popular genres often rely on a formulae provides women with an order and a control that may not exist in their everyday world.” (137) En la novela Como agua para