INTRODUCCION:

EN EL SIGUIENTE TRABAJO TRATARE DE MOSTRAR LOS BENEFICIOS DEL “PULQUE” COMO BEBIDA CURATIVA Y REGENERATIVA. CUENTAN NUESTROS ANTEPASADOS QUE ESTA BEBIDA FUE, DESCUBIERTA DESDE LA EPOCA PREHISPANICA Y PARA BENEFICIO DE TODOS ELLOS Y NOSOSTROS PERSISTE HASTA LA ACTUALIDAD AUNQUE EN NUESTROS TIEMPOS CON MENOR DEMANDA PERO NO POR ESTO DEJA DE TENER LAS PROPIEDADES DE SIEMPRE . Y AUNQUE NO ES MI BEBIDA FAVORITA

Pulque

Seis latas de pulque pasteurizado
El pulque es una bebida alcohólica que se fabrica a partir de la fermentación del jugo o aguamiel del agave o maguey, especialmente el maguey pulquero (Agave salmiana). Actualmente su producción se realiza principalmente en el estado de Hidalgo.
Es la bebida …ver más…

Extrayendo pulque en 1904.
Durante la época prehispánica, el pulque era usado en ceremonias principalmente por los sacerdotes, para poder tener una mejor concepción de los mensajes que enviaban los dioses, usado principalmente en la región del altiplano mexicano. En tiempos de los mexicas el pulque se llamaba iztac octli ("el licor blanco"). El nombre actual parece ser una corrupción española de octli poliuhqui ("licor descompuesto"), el término náhuatl para un pulque demasiado fermentado.
El abuso del pulque en el México prehispánico y en especial entre los mexicas (octli, su nombre antiguo) era severamente prohibido. La embriaguez que causaba era considerada "causa de toda discordia y disensión, como una tempestad infernal, que traía consigo todos los males": sólo podían emborracharse los enfermos y los viejos, cabe sospechar que tales normas fueron transgredidas a menudo. Se le recomendaba a mujeres cercanas al parto y lactantes.
La principal zona de consumo y producción es la antigua región de los Llanos de Apan, o Altiplano hidalguense, donde surgió la charrería a consecuencia de la bebida blanca fermentada de maguey, ya que se usaba para embriagarse y después jugar con el ganado en las haciendas pulqueras de la zona.
En México se le considera junto con el tequila y además