Salud humana, alimentación y cultura.
¿Qué es la salud?
La salud es el estado de completo bienestar físico, mental y social, y no solamente la ausencia de infecciones o enfermedades ligeras, fuertes o graves. También puede definirse como el nivel de eficacia funcional o metabólica de un organismo tanto a nivel micro (celular) como en el macro (social). El concepto salud abarca el estado biopsicosocial, los aspectos que un individuo desempeña.
Los distintos requerimientos nutricionales en función de la edad y la actividad:
Proteínas: Las necesidades de proteínas son una función del peso, pero, dependen de la edad. Esto es así porque, además de la proteína necesaria para el recambio de la destruida en el metabolismo (no todos sus …ver más…

Tanto el exceso como la deficiencia de algunos hace que la dieta sea la causante de malestares y enfermedades, cuando en realidad la dieta lo que debe hacer es brindar una alimentación sana y equilibrada. El término dieta se refiere a lo que ingerimos diariamente, y no a las dietas usadas para bajar de peso. Actualmente se utilizan suplementos para que el organismo reciba la cantidad necesaria de nutrientes minerales y vitamínicos. Los suplementos sólo deben ser ingeridos cuando sea imposible suministrar los nutrientes, ya sea porque el individuo rechaza alguna clase de alimentos o porque es vegetariano.
Una dieta sana requiere alimentos con proteínas para permitir el crecimiento y la reconstitución de las células, alimentos con hidratos de carbono y grasas para suministrar energía, y alimentos que contengan cantidades adecuadas de vitaminas y minerales esenciales. La dieta mediterránea es una de las mas saludables y equilibradas (Diversidad de alimentos de los de origen vegetal, siendo el aceite de oliva un componente obligado en la variada gastronomía de la zona, gran variedad de legumbres, verduras, hortalizas, frutos secos y frutas frescas; la uva y el vino; el pescado; y entre otras carnes, la procedente de la ganadería ovina y la porcina) es una de las mas saludables y equilibradas


Vitaminas:
#Las vitaminas son sustancias que el organismo necesita para