ALGUNOS ESLABONES DE SU HISTORIA LOGROS MÁS IMPORTANTES DEL SIGLO XX EN AMERICA LATINA: - Las formas graves de desnutrición
- Se redujo considerablemente la prevalencia del bocio endémico
- Se consolidó la política de fortificación de alimentos
- Se logró la formación de miles de profesionales dedicados a los estudios de nutrición 1. Los años anteriores a la II Guerra Mundial. El liderazgo de Pedro Escudero. Durante los principios del siglo xx era muy poca la atención que se le tomaba al tema de desnutrición, se enfocaban más en temas como la dieta en el adulto y las proporciones de los distintos grupos de alimentos, esto fue muy evidente en la Conferencia de Hot Spring, en 1943.
En los años 20 …ver más…

Puerto Rico: Departamendo de Nutrición de la Universidad.
Bolivia, Paraguay, Rep. Dominicana y Haití: modestas unidades de nutrición.
Uruguay: Clinica de Nutrición, Escuela de Dietistas.
Venezuela: Instituto Nacional Pro-Alimentaciñon Popular: INPAP, Patronato Nacional de Comedores Escolares, INN, Escuela de Nutricionistas y Dietistas, Instituto de Nutrición de Centro América y Panamá (INCAP). 5. Proyecto Interagencial de Promoción de Políticas Nacionales de Alimentación y Nutrición (Santiago de Chile). Objetivos y planes de proyecto: promover en los países de la región el conocimiento y comprensión del problema alimentario y nutricionel, sus causas y consecuencias, contribuir la burqueda de soluciones nacionales e corto, mediano y largo plazo, apoyar a los gobiernos para que formulen y adopten políticas de alimentación y nutrición, contribuir a la reflexión y análisis del problema alimentario y nutricional. El proyecto no dio el resultado esperado pero esto no debe llevar a la conclusión de que la idea de la coordinación nacional no es necesaria. 6. La Sociedad Latinoamericana de Nutrición (SLAN) y la Revista Latinoamericana de Nutrición (ALAN). En 1965 durante el Primer Congreso de Nutrición del Hemisferio Occidental, se creo la SLAN.
ALAN: fue cedida por el Institito Nacional de Nutricion de Venezuela a SLAN para convertirse en su órgano oficial. 7. Evolución de las