PROYECTO ELABORACION DE POZOL

CATEDRÁTICA:
Ing. Carmen Díaz

ASIGNATURA:
DISEÑO Y DESARROLLO DE PRODUCTOS

PRESENTADO POR: • Linsy Sánchez Nataren • Maritza Ramos Zavala • Claudia Maricela Ochoa • Ana Dilma Gómez • José María Munguía • Kenia Rossel Cordón

CARRERA:
INGENIERÍA DE NEGOCIOS

TOCOA, COLÓN 18 DE JULIO, 2010

ÍNDICE No. pagina

INTRODUCCIÓN ---------------------------------------------------------------------------- 4

OBJETIVO GENERAL ---------------------------------------------------------------------- 5

OBJETIVOS ESPECÍFICOS --------------------------------------------------------------- 5

NOMBRE DE LA EMPRESA …ver más…

L se dedica a la elaboración y comercialización del pozol, el cual es una bebida hecha con maíz, leche, azúcar y canela. El pozol normalmente se sirve con hielo picado en guacal; recipiente que se saca del fruto del árbol de jícaro y era una bebida de nuestros antepasados (mayas) Esta bebida, por su rico sabor es el deleite por todas las personas no importando la edad, sexo, estatus social o cultural, también es conocido como “pozole”. En la zona sur, en el occidente y en los mercados de Tegucigalpa es donde se localizan puntos de ventas de pozol, es un producto de consumo habitual.

Los beneficios del maíz: por cada 100 gramos consumidos el maíz aporta al organismo 8.9 gramos de proteínas, 3.9 de grasas, 2 gramos de fibra dietética y 72.2 gramos de carbohidratos. A pesar de ser el más alto en grasa su nivel de fibra es uno de los más elevados comparado con el resto de cereales. No obstante, el maíz dulce es rico en hidratos de carbono, en vitaminas A, B y C, en fibra y en sales minerales como potasio, calcio y fósforo.
El desarrollo de este producto es una oportunidad para la empresa, ya que en nuestro medio no existe un lugar donde se venda este producto el cual es preparado de forma artesanal.

El precio de venta será de L.20.00 y su producción mensual se presupuesta a 3200 unidades y el punto de equilibrio de 1200 unidades.

OBJETIVO GENERAL

• Producir y Comercializar Pozol de Maíz con los más altos estándares de Calidad.