Propiedades del aire comprimido

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Gin y Ginebra

La Ginebra

También conocida como Jenever, Genever, es un aguardiente holandés original de la ciudad de Schiedam. Se elabora por destilación de un mosto de cereales, conteniendo como mínimo un 30% de cebada malteada y el resto de maíz y centeno aromatizado con bayas de enebro y comino. Se destila por el procedimiento de “Pot Still”: Parte del destilado se macera con los productos de aromatización y se vuelve a destilar, siendo el producto resultante mezclado con el resto de alcohol neutro.
Hay dos tipos de Genever:

Oude genever: Contiene mas parte de alcohol neutro que de alcohol redestilado con los productos de aromatización, además de poseer un color ambarino. Contiene 38º de graduación. Esta Ginebra es inadecuada

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