3.2. Production
La sintesis industrial de sorbitol esta basada en un proceso desarrollado en 1925 que involucra la hidrogenacion catalitica de azucares. El uso de sacarosa, que primero debe ser sometido a hidrólisis ácida para dar el azúcar invertido, da como resultado la producción simultánea de manitol. Hidrogenación catalítica tradicional se realiza en solución de glucosa de alta pureza, que se obtiene por disolución de glucosa cristalizada, a partir de un hidrolizado de almidón o de una solución de azúcar invertido. La hidrogenación se lleva a cabo en presencia de catalizadores de niquel. Solución de sorbitol. Después de la reacción de hidrogenación, la solución de sorbitol en bruto se filtra, se decolora y desmineralizada en iones …ver más…

La limpieza está favorecida por el sistema de anclaje de los elementos filtrantes. Además tiene fácil acceso para la sustitución de los elementos filtrantes.

4. INTERCAMBIO IÓNICO PARA DESODORIZAR

El intercambio iónico es una operación de separación basada en la transferencia de materia fluido - sólido. Implica la transferencia de uno o más iones desde la fase fluida al sólido por intercambio o desplazamiento de iones de la misma carga que se encuentran unidos por fuerzas electrostáticas a grupos funcionales superficiales.
La eficacia del método depende del equilibrio sólido - líquido y de la velocidad de transferencia de materia.

La operación de intercambio iónico se realiza habitualmente en semicontinuo, en un lecho fijo de resina a través del cual fluye una disolución. El régimen de funcionamiento no es estacionario por variar continuamente la concentración de los iones en cada punto del sistema. Las instalaciones constan generalmente de dos lechos idénticos, de forma que si por uno de ellos circula la disolución que contiene los iones que se desea intercambiar, el otro se esté regenerando.

Existen diferentes tipos de resinas de intercambio iónico, y están destinanadas a varios usos que pueden ser desde la descalcificación, desnitrificación, desionización, etc. Según su aplicación pueden ser:

Resinas catiónicas de ácido fuerte. Esta es la que se suele utilizar en este tipo