OBJETIVO
El alumno siendo parte de un equipo colaborativo conocerá y aplicara el procedimiento para la elaboración de Pay de queso helado.
INTRODUCCION
Un Pay de queso helado es un postre hecho a base de requesón o, más comúnmente, queso crema y algunas veces otros ingredientes como: media crema, leche condensada, leche evaporada, grenetina, vainilla, limones y todos estos ingredientes se colocan en una pasta hecha de galletas molidas y margarina. Ciertos tipos de saborizantes pueden ser agregados, tales como mermelada, chocolate o frutas en almíbar.El Pay de queso es uno de los postres más comunes del mundo y, quizás, uno de los más antiguos que utilizan lácteos, diferentes de la leche. El primer registro que hace mención al pastel de …ver más…

Son galletas pensadas para ser comidas en el desayuno, sencillas, de bajo precio y relativo bajo contenido en grasa y azúcar. En principio son redondas y llevan el nombre grabado en un lado, presentando también sus bordes un diseño intrincado.

Margarina:
La margarina moderna se puede hacer con una gran variedad de grasas animales con leche descremada, sal y emulsionantes. En los últimos tiempos han sido presentadas al mercado margarinas con fitoesteroles, que ayudarían a reducir los niveles de colesterol.8
Frutas en almíbar:
Las frutas en almíbar es una forma tradicional de conservar fruta durante todo el año y sirven en cualquier momento para decorar o rellenar pasteles y tartas. Una receta de fruta en almíbar puede hacerse fácilmente troceando, por ejemplo, piña, pera, manzana, naranja, troceadas en trocitos pequeños (1 cm), cerezas enteras y en general, lo que se quiera (las frutas tropicales como la papaya, el mango están deliciosas) dejándolas cocer en el almíbar ya hecho anteriormente (3 minutos) durante 5 minutos adicionales.
Limón: Una fruta comestible de sabor ácido y extremadamente fragante que se usa en la alimentación.
MATERIALES Y EQUIPO