INSTITUTO TECNOLÓGICO “EL PACÍFICO”

PLAN DE TESIS PREVIO A LA OBTENCIÓN DEL TÍTULO DE TECNOLOGO EN GESTION GASTRONOMICA Y HOTELERA

TEMA:

PROYECTO DE VIABILIDAD DE LA CREACIÓN DE UNA PIZZERÍA - CAFETERÍA LOCALIZADA EN LA CIUDAD DE BAÑOS EL AÑO 2011.

AUTOR:
SANTIAGO GALLARDO

QUITO - ECUADOR
AÑO 2011
ÍNDICE DE CONTENIDO

I ASPECTOS GENERALES 3
1 Tema 3
2 Planteamiento del Problema 3
3 Objetivos 4
3.1 Objetivo General 4
3.2 Objetivos Específicos 4
4 Justificación 4

II HIPÓTESIS Y VARIABLES 5
5 Hipótesis 5
6 Variables de Investigación 5
6.1 Variables Independientes …ver más…

Y de manera de justificativo del investigador ha escojido este tema por la variedad de necesidades que existen en la población sobre todo en los alimentos y bebidas, mediante la creación de una establecimiento de preparación y satisfacción de necesidades vitales.
A si mismo lograr abastecer la demanda existente en el mercado interno en la cuidad de baños con una pizzería cafetería que no existe en la cuidad.
Y logara obtener el mercado externo con el complemento que es la cafetería siendo un valor agrego. Podemos manifestar que existe tres parámetros fundamentales y sustentable en la investigación tomando en cuenta justificativos de orden teórico, metodología y practico.
La justificación teórica se relaciona con la aplicación del pensum de gestión gastonomica hotelera gestión empresarial, técnicas de ventas, costos y rendimientos.
Los justificativos metodológicos están referidos al empleo de una metodología de investigación, la cual, para nuestro proyecto, constará de dos componentes básicos: los métodos y el diseño metodológico, este esquema de trabajo nos permitirá ejecutar el proceso investigativo en todas sus partes.
La justificativo prctico