PROYECTO DE CIENCIAS:

CONOCIENDO LOS BENEFICIOS DE LA LINAZA EN NUESTRA DIETA ALIMENTARIA

INDICE:
1. RESUMEN EJECUTIVO 3
1.1 Resumen ejecutivo 4

2. PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA 5
2.1 Objetivo de la Investigación 6
2.2 Justificación

3. MARCO TEÓRICO 7
3.1. Marco Teórico 8

3.1.1. Antecedentes
3.1.2. Formulación de hipótesis
3.1.3 Objetivo
3.1.4 Linaza mundial

3.1.4.1 Definiciones básicas 9
3.1.4.2. Nombre científico 10
3.1.4.3. Uso tradicional y preventivo
3.1.4.4 Propiedades de la semilla de linaza 11
3.1.4.5 Ingredientes activos 14
3.1.4.6 Interacciones con medicamentos
3.1.4.7 Contraindicaciones
4. …ver más…

y Bulgaria en la Era Mesolítica. A partir de entonces, el uso de linaza se esparció a Europa, Oeste de Asia y el Valle de Nilo.
3.1.2. FORMULACIÓN DE HIPÓTESIS:
La razón para el creciente interés en la linaza es sus beneficios evidentes para una serie de condiciones médicas. El interés principal en ella es su gran contenido de nutrientes y agentes preventivo de enfermedades.
3.1.3 OBJETIVO:
Lograr que más familias peruanas conozcan e introduzcan la linaza en su dieta alimentaria para hacer que estos productos aumenten su nivel alimenticio.
3.1.4 LINAZA MUNDIAL:
La linaza es la semilla de la planta Linum usitatissimum (lino). Es usada para consumo humano, por ejemplo en infusiones. De la semilla se extrae el aceite de linaza, el cual es rico en ácidos grasos de las series Omega 3,Omega 6, y Omega 9 (ver más adelante). Este aceite es usado además en la industria cosmética, en la fabricación del linóleo y en la dilución para pintura de telas. La calidad de este varía tanto con la calidad de la materia prima empleada como con los procesos de prensado empleados para su extracción. Se pueden diferenciar básicamente el aceite obtenido en frío, de mayor calidad, del obtenido con ayuda de temperatura. La calidad varía de diversos factores, entre ellos el contenido de mucílagos.1
Se recomienda que la gente adquiera al