RECOPILADO POR: EL PROGRAMA UNIVERSITARIO DE ALIMENTOS

NMX-V-023-1983. BEBIDAS ALCOHÓLICAS. ROMPOPE. ALCOHOLIC BEVERAGES ROMPOPE. NORMAS MEXICANAS. DIRECCIÓN GENERAL DE NORMAS. PREFACIO En la elaboración de esta Norma, participaron los siguientes Organismos: Rompope Santa Clara. S.A. Oso Negro, S.A. Bodegas Cruz Blanca, S.A. Productos la Casita, S.A. Cavas Bach, S.A. Bodegas San Diego, S.A. Cordón Real, S.A. La Madrileña, S.A. Pedro Domecq México, S.A. de C.V. Cámara Nacional de la Industria de Transformación. 0. INTRODUCCIÓN Las especificaciones que se señalan a continuación sólo podrán satisfacerse cuando en la fabricación del producto objeto de esta Norma, se utilicen materias primas e ingredientes de calidad sanitaria, se apliquen …ver más…

Los limites máximos para estos contaminantes quedan sujetos a lo que establezca la Secretaria de Salubridad y Asistencia. 5.6 Aditivos para alimentos Los permitidos por la Secretaria de Salubridad y Asistencia. 6. MUESTREO

Cuando se requiera el muestreo del producto, éste podrá ser establecido de común acuerdo entre productor y comprador, recomendándose el uso de la Norma Mexicana NMX-Z-0 12 (véase 2). 6.1 Muestreo Oficial El muestreo para efectos oficiales estará sujeto a la legislación y disposiciones de la Dependencia Oficial correspondiente. 7 MÉTODOS DE PRUEBA

Para comprobar las especificaciones que se establecen en esta Norma se deben aplicar las Normas Oficiales Mexicanas que se indican en el capítulo de referencias (véase 2). 7.1 Determinación del por ciento de alcohol en volumen en la escala Gay Lussac a 288K (15°C). 7.1.1 Preparación de la muestra En un matraz volumétrico medir 200 cm3 de la muestra a la temperatura de 293K (20°C), transferirlos cuantitativamente con 150 cm3 de agua al matraz de destilación que contiene gránulos o trozos de carburo de silicio o perlas de vidrio, conectarlo al refrigerante mediante el adaptador. 7.1.2 Procedimiento Se debe seguir el procedimiento de la Norma Mexicana NMX-V-013-S (Véase 2). 8 MARCADO, ETIQUETADO, ENVASE Y EMBALAJE

8.1 Marcado y etiquetado