AJONJOLÍ
(Sesamum indicum L.)

FAMILIA: Pedaliaceae

Índice

|Introducción…………………………………..………………………………………………………….3 |
|Objetivos………………………………………………………………………………………………....4 |
|Antecedentes…………………………………………………………………………………………....6 |
|Origen y distribución…………………………………………………………………………………..10 |
|Aspectos botánicos.…………………………………………………………………………………...11 …ver más…

Esto trae como consecuencia contaminación ambiental, baja utilización de la capacidad de producción instalada en la industria y el escaso control de calidad de los productos alimenticios.
Para resolver los problemas relacionados con el campo de la producción de alimentos se requiere de personal calificado que dé respuestas prácticas pero con base científica a los problemas de producción y transformación de alimentos agropecuarios e hidrobiológicos. Los propósitos inmediatos son la formación de profesionales que colaboren en la superación de limitaciones en producción, transporte, manejo, procesamiento y control de la calidad de los productos alimenticios, así como que contribuyan en la investigación y desarrollo de nuevos alimentos, ayudando así a una mejor utilización de los recursos naturales del país y, por ende, al bienestar de la población.
De los trabajos de investigación realizados se han elegido dos productos prometedores como son el Ajonjolí y la Semita, a fin de analizar si los estudios se sustentan en los mecanismos adecuados de investigación, a fin de que garanticen el éxito en la penetración de los mercados, que conlleven a un beneficio empresarial y de país, así como autosostenibilidad de las empresas.

Objetivos

> Ubicar al ajonjolí dentro de los cultivos básicos en algunas regiones de Mèxico por cubrir las tres características que lo