Metodo psicosocial en t.s.

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Gil-Horán, Ricardo Heliodoro;Domínguez-Espinosa, Rosa María;Pacho-Carrillo, Juan Daniel Bioproducción de ácido láctico a partir de residuos de cáscara de naranja: Procesos de separación y purificación Tecnología, Ciencia, Educación, Vol. 23, Núm. 2, julio-diciembre, 2008, pp. 79-90 Instituto Mexicano de Ingenieros Químicos México
Disponible en: http://redalyc.uaemex.mx/src/inicio/ArtPdfRed.jsp?iCve=48223207

Tecnología, Ciencia, Educación ISSN (Versión impresa): 0186-6036 imiqac@sercom.com.mx Instituto Mexicano de Ingenieros Químicos México

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Por tal motivo, la utilización de residuos agroindustriales como materia prima de bajo costo, para la obtención de productos químicos finos por biotransformación está ganando interés. Esta opción de transformar desechos en nuevas materias primas se perfila como una opción atractiva para reducir la dependencia del petróleo y, al mismo tiempo, obtener compuestos que son económica o técnicamente inviables de obtener por síntesis química tradicional. El sureste de México es una de las principales regiones productoras de cítricos del país, donde se genera un gran volumen de desechos sólidos de cítricos (cáscara y bagazo). Este desecho proviene de la obtención de jugo de naranja dulce y, normalmente, se manda a tiraderos a suelo abierto, por lo que generan un problema serio de contaminación. Esta situación hace deseable su aprovechamiento para la generación de productos de alto valor agregado como es el ácido L(+) láctico, el cual es utilizado en la industria alimentaria, farmacéutica y cosmética y como materia prima para la síntesis orgánica o la producción de plásticos biodegradables. En esta investigación se propone un proceso para la obtención de ácido láctico a partir de la biotransformación de cáscara y bagazo de naranja en fase sólida con Rhizopus oryzae. Como producto se obtiene un concentrado

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