NUTRIGENÓMICA, ALIMENTACIÓN Y SALUD
Este estudio pretende identificar y valorar las tendencias futuras de investigación y tecnología en esta área hasta el año 2010 con el fin de establecer oportunidades y nuevas áreas de actividad para las empresas agroalimentarias y las líneas de las políticas de I+D+i de las administraciones en cuatro áreas:
· Ingredientes con actividad específica, en lo que respecta a su Identificación, extracción y validación de su efecto
· Tecnologías para procesar alimentos de forma que incluyan los Ingredientes anteriores.
· Estilo de vida, manera de consumo de los alimentos, hábitos Dietéticos y de salud.
· Factores sociales, legales y ambientales, elementos que van a Limitar o posibilitar la evolución de la …ver más…

ESTILO DE VIDA
Previsiblemente entre 2011 y 2013 el envejecimiento de la población dirigirá la investigación hacia dietas que mejoren la calidad de vida y la salud mejorando las funciones cerebrales (enfermedades cardiovasculares, pérdida auditiva, alzheimer, demencia, etc.) y otras que disminuyan el deterioro óseo-muscular.

La creciente preocupación por el aspecto físico favorecerá la investigación de los factores genéticos y nutricionales con efectos estéticos (hidratación de la piel, no caída del cabello, etc.)
Más adelante, entre 2015 y 2020 se profundizará en el conocimiento científico de la interacción entre las características genéticas, los hábitos alimentarios y la actividad física en el desarrollo de las distintas patologías.
Paralelamente se dispondrá de información suficiente sobre la relación del consumo de determinados alimentos y sus efectos sobre la salud de grupos fenotípicos específicos, lo que permitirá diseñar dietas personalizadas para esos grupos