Áreas internas
También se les conoce como zonas privadas o back of the house
Son aquellas destinadas al uso de los empleados. Aunque técnicamente cerradas a los huéspedes, estas áreas exigen un nivel de limpieza y mantenimiento Es muy importante, que le Ama de llaves apoyada por el resto de los jefes de área, fomente en cada uno de los empleados la conciencia de que todos son responsables de mantener limpio su puesto de trabajo, y que deben contribuir al cuidado de las áreas o zonas comunes
Entre las áreas internas de un hotel, encontramos las siguientes:
Sótanos•
Oficinas administrativas•
Baños de personal•
Escaleras de emergencia•
Área de proveedores•
Pasillos •
Azotea•
Bodegas y áreas de servicio•
Entre los elementos que …ver más…

PARA DAR BRILLO• : un pulido de pavimentos y demás superficies enceradas, se utilizan franelas de lana, gruesas y resistentes pero suaves. Pueden emplearse telas de mantas, frazadas en desuso.
PARA POLVO• : lo más indicado es emplear franelas de algodón. El bombasí es una muy buena alternativa.
TRAPOS VARIOS• : se emplean otros trapos para dar cera, aplicar líquidos en la limpieza de los metales, quitar manchas, etc. Para secar la grifería y sanitarios conviene tener paños de felpa ya que son muy absorbente y los dejan brillantes
Todos los trapos mencionados deben ser lavados con frecuencia, no se deben utilizar útiles sucios.
B. CEPILLOS:
DE TECHO• : mayormente fabricados de nylon y con mango extensible. Se utilizan en zonas altas, techos que llegan hasta los rincones y los ángulos. Son suaves y no arañan el acabado de la superficie.
DE TAPICERÍAS• : Se emplean de cerda natural, con o sin mango.
DE RAÍCES• : son muy fuertes, por eso se utilizan para la limpieza de suelos de piedra, chimeneas, patios, etc.
RADIADORES• : son de fibras sintéticas, de forma cilíndrica y con mango delgado y largo. Empleados para limpiar botellas, biberones, etc.
Conviene guardarlos colgados para que las púas no se deformen. Los cepillos de cerdas naturales se estropean con la humedad, es preferible no mojarlos, cuando sea necesario lavarlos y secarlos de inmediato.
C. BASUREROS.
Han de ser de fácil limpieza, resistentes y, al mismo