LA EMPANADA ALEGRE
Informe Ejecutivo

El presente informe contiene el resultado de la revisión y análisis del caso de la empresa La Empanada Alegre (LEA), así como las sugerencias formuladas a fin de mejorar su situación actual.
Del diagnóstico realizado se han identificado las estrategias del negocio, tanto de la empresa como de su competencia, teniendo lo siguiente:
ESTRATEGIAS DEL NEGOCIO
La Empanda Alegre
Competencia
Prioridades Competitivas
Flexibilidad
Explicación: Ofrece un producto que actualmente es único en su entorno (empanada artesanal), en variedad de sabores y a través de diferentes medios (en mostrador o por de delivery).
Menor Tiempo y bajo Costo
Explicación: Ofrece el mismo tipo de producto a un precio más …ver más…

Producir y vender empanadas artesanales en 20 diferentes gustos o sabores.
Diseño de Proceso
Elaborar de forma manual las empanadas, siguiendo los siguientes pasos: preparación de rellenos, armado de empanada, congelación clasificada y cocina en horno.
No especificado.
Contiene misma maquinaria en mayor cantidad.
Localización
Local en el barrio de Villa del Parque, muy cerca de la zona comercial.
Adquirir local (cómodo) en la misma zona que LEA.
Distribución de Planta
Local dividido en: mostrador para atención, cocina y pequeño depósito.
No especificado.
Personal
Funcionamiento con mínimo personal:
El dueño centraliza las operaciones de control, ventas y logística.
2 repartidores del producto a domicilio.
2 cocineros encargados de elaborar el producto
No especificado.

En cuanto a los calificadores (opciones de decisión) y ganadores (variables de decisión) de pedido, se plantea lo siguiente:

La Empanada Alegre
La Competencia
Calificadores de Pedido
Confiabilidad del producto
Flexibilidad (variedad)
Delivery
Calidad y sabor
Tiempo de atención
Flexibilidad (variedad)
Infraestructura
Precio bajo
Ganadores de Pedidos
Confiabilidad del producto
Precio bajo

Por otro lado, se ha identificado el ciclo de vida en el cual cada